• Chokladgröt med cocoa nibs samt vanilj- & ingefärspäron

    2014-11-24 @ 09:18:00 / • Breakfast Bowls & Jars
     
     
    instagram 100kitchenstories
     
     
     
    Det är måndag och dags att lyxa till det! 
    Havregryngröt med rå kakao, peruvian carob mesquita, ekologiska cocoa nibs och päron i vanilj- och ingefärslag (recept).
     
     
     
     
    Rå kakao kan köpas här.
    Peruvian Carob Mesuqita kan köpas här.
    Ekologiska cocoa nibs kan köpas här.
     
     
    //for my international readers: translator at the top of the page //
     

    Rawfood bär-, vanilj- och vit chokladcheesecake

    2014-11-23 @ 12:37:00 / • Cookies, Cakes & Bars
    instagram 100kitchenstories
     
     
    Jag kände på mig redan vid start, när jag började göra denna vackra hjärtformade cheesecake, att det skulle bli något riktigt bra utav den. Jag och min familj delade på den till söndagsfikat idag och den blev mer än uppskattad! Vi "bråkade" nästan om vem som skulle få största biten. Nej, men skämt åsido, detta cheesecakerecept blev mycket gott! Det är dessutom mejerifritt, rawfood, nyttigt och kan göras ett antal dagar innan och förvaras i frysen tills man ska ha gäster. Kan det bli bättre än så?
     
    [Recept]
    Rawfood bär-, vanilj- och vit chokladcheesecake
    för en liten form
     
    2 dadlar + vatten
    ca 2 msk torkade bär (jag hade gojibär & tranbär)
    1 dl mandlar
    ½ dl havregryn
    1 tsk vaniljpulver
     
    1 dl frysta blåbär och björnbär 
    En skvätt vatten
    2-3 msk vanilla white chocolate proteinpulver från fitnessguru (jag älskar detta proteinpulver! Närmare recension kommer inom kort)
     
    + Blåbär till garnering
     + Sukrilett Sötning Florsocker (inget måste men kan köpas här)
     
    Tårtbotten:
    Lägg dadlarna och de torkade bären i blöt så att vattnet precis täcker dem (ca 1-1,5 dl vatten). Om du vill ha det RAWfood får du lägga de i blöt över natten (natten innan du bakar) annars kan du lägga de i kokhett vatten för minst 30 min (desto längre desto bättre). 
     
    Mixa mandlarna i en matberedare. Gör det inte till mjöl dock utan behåll bitar så att tuggmotstånd behålls. Lägg till dadlarna, de torkade bären och dess vatten, havregrynen och vaniljpulvret och mixa lite igen. Degen ska ha blivit klibbig. Tryck ut den i valfri liten form (jag hade en hjärtformad papperform) och sätt in i frysen för en liten stund under tiden du gör moussen.
     
    Mousse:
    Mixa bären med elvisp med en skvätt vatten en liten stund endast för att bären ska tina och "börja bli till en krämig mousse". Tillsätt proteinpulvret och vispa igen för en längre tid. Ingredienserna ska ha tredubblats (minst) till en fluffig och lätt mousse. 
     
    Ta ut tårtbottnen från frysen och bre ut moussen på den. Lägg in i frysen igen för ett antal timmar.
    Ta ut den ca 15-30 min innan servering så den tinar lätt. Sila sukrilett florsocker (om du vill) och garnera med blåbär.
     
     

    Vill du dela med dig av din egen "kitchen story" här på bloggen, i syfte att vi ska hitta fler inspirerande recept och bloggar? Skicka ett mail namngett "läsarrecept" med ditt matfoto, samt en kort beskrivning på det du lagat i köket och din bloggadress och/eller instagram-namn, till paulina_suonvieri@hotmail.com
    Nästa vecka kommer era inspirerande recept, och bloggar, postas här på bloggen :)
     
    Läs mer här
     
     //for my international readers: translator at the top of the page //
     

    Frukostfavorit: gröt

    2014-11-22 @ 11:39:00 / • Breakfast Bowls & Jars
    instagram 100kitchenstories
     
    Efter förra veckans utmaning att äta gröt till frukost varje dag, så har gröt blivit en riktigt frukostfavorit för min del (läs mer här). Jag äter oftast antingen fiber havregrynsgröt eller gröt på den grynblandning (rågflingorhavregrynveteflingorkornflingor och vetekli) jag köpte från Axa för ett tag sedan. Båda grötarna är både nyttiga, mättande och kan kombineras och göras på otaliga mängder sätt, och det är därför jag har fått en riktig kärlek till dessa!
     
    Imorse blev det fem-grynsgröten med kokosflingor, kvarg, banan, björnbär och blåbär (+ kanel), och till det läste jag nya numret av ELLE. Mysig morgon men nu är det dags för gymmet!
     
     //for my international readers: translator at the top of the page //

    Tb recipe post

    2014-11-21 @ 17:13:00 / • Baking
     
    Nyttiga chokladcookies
     
     
     
     
     
    Kryddig granatäpple- och äpplesalsa till tacos
     
     
     
     

    Banan- och mangoglass

    2014-11-20 @ 15:39:00 / • Frozen
     
     
    Det är inte riktigt dags att börja äta pepparkakor, lussekatter och julgodis än (eller inte jag i alla fall. Det måste bli december först ;)), så jag tycker lite glass (utan vitt socker) istället kunde sitta bra när sötsuget kommer och lurar. Även om glass kanske kunde passa bättre till varma sommardagar så kan jag säga att detta är så gott att det ändå äts upp på direkten!
     
    [Recept]
    Banan- och mangoglass
     
    0,5-1 dl fryst banan, i skivor
    ca 1-2 dl fryst mango
    1 dl färsk apelsinjuice
    1 tsk vaniljpulver
     
    Endast att mixa ihop ordentligt. Lägg till mer apelsinjuice (eller annan vätska) för att göra glassen till smoothie.
     
     
    //for my international readers: translator at the top of the page/
     

    Havregryngröt och aminosyror med äppelsmak

    2014-11-19 @ 10:04:00 / • Breakfast Bowls & Jars
    instagram 100kitchenstories
     
    Jag blev inspirerad av aminosyrorna jag fick hem i leveransen från Fitnessguru och gjorde en matchande frukost till en av de tre smakerna jag fick, vilket blev "apple"-smaken. (Läs mer om min leverans här.)
     
    Havregryngröt med surt granny smith äpple, stevia droppar lemon & keso.
     
    Sedan drog jag iväg till gymmet och drack aminosyrorna nerblandat i vatten under träningspasset, och blev förvånad över hur mycket energi jag hade, men framför allt över hur gott det var! Kunde inte bestämma mig för om det var äppelsoda, cider, saft eller juice det smakade - men någon typ av äppeldryck var det som i alla fall smakade mycket gott! 
     
    Mer om detta med en bättre recension kommer när jag testat på dessa aminosyror närmare. Kan inte ge ett slutgiltigt svar men än så länge är jag imponerad. Läs mer om det här.
     
     
     //for my international readers: translator at the top of the page //

    Vacker fantastisk lunchsmörgås

    2014-11-18 @ 16:04:00 / • Bread & Sandwiches
    instagram 100kitchenstories
     
     
    En smörgås som denna är definitivt en bra lunchsmörgås enligt mig. Gör både magen och ögonen nöjda och glada eftersom denna är både god och mättande, såväl som att den är fin (och god) att titta på. Ja tack, detta äter jag gärna till lunch igen!
     
    En skiva nybakat råg- och fröbröd med babyspenat, rostbiff, "hummus" (gjord på mina rostade oregano- och vitlökskryddade kikärtor. se här), cocktailtomater och fetaost.
     
     //for my international readers: translator at the top of the page //

    The health challenge till nyårsafton- vecka 3

    2014-11-18 @ 10:15:00 / • Lifestyle
    old picture. summer where are you?
     
    Igår var det dags för vecka 47 för år 2014 men också vecka 3 i "the health challenge" jag gör tillsammans med en klasskompis och några av er läsare hela vägen fram till nyår! Hur har de första veckorna gått för er? Har ni glömt av denna utmaning eller kämpar ni på?
     
    För min del var första veckan endast en mjuk startvecka, och det var först förra veckan jag startade på ett mer "seriöst" vis. Jag var duktig med såväl träning som kost, och jag klarade dessutom av de veckomål jag och min klasskompis lagt upp tillsammans för oss båda (att äta gröt varje dag, att fokusera på rörlighetsbaserad träning och gå på minst ett yoga pass). Av någon anledning drack jag lite coca cola i lördags (vilket var lite onödigt eftersom jag faktiskt inte tycker det är särskilt gott) men jag är ändå nöjd eftersom det var första gången på länge jag klarade av en hel vecka utan en stor hetsätardag eller "fuskdag". Att jobba med det mentala är det allra svåraste - men jag är taggad till att fortsätta med detta och endast förbättras! 
     
    Denna veckans mål för mig och min klasskompis är att röra oss minst 30 minuter per dag (spelar ingen roll om det är promenad eller ett dödsjobbigt träningspass) och att äta så "clean" och naturlig mat som möjligt. Om ni vill vara med på dessa vecko-utmaningarna (eller kanske vara med i hela utmaningen till nyår?) skriv här i kommentarsfältet.
     
     
    Hoppas det går bra för er! 
     
    Om du också vill vara med är det bara att hoppa in! Vi ska klara oss igenom ca 7 veckor till, hela vägen till nyårsafton (med endast få "unnardagar" - t.ex. julafton så klart), med en hälosam kropp och själ (och förhoppningsvis även en lite extra snygg och trimmad kropp ;))!
     
     
    //for my international readers: translator at the top of the page//

    Mitt andra intresse: mode & outfits

    2014-11-17 @ 20:49:00 / • Lifestyle
    instagram @psuonvieri
     
     
    Med dessa foton ville jag visa er en liten del av de outfits som jag har använt de senaste fyra åren (ja ,vissa foton är från när jag var 14 år gammal haha). Det var detta - mode och outfits - som jag sysselsatte mig själv med på heltid innan jag skapade denna hälsoinriktade mat- och bakblogg, och är något som jag fortfarande har som ett stort intresse. Jag älskar mode, och att hålla mig "uppdaterad" i modevärlden, så väl som att uttrycka mig själv med outfits och även utveckla min stil till att "inte vara det vanliga" (jag hatar "vanligt") och aldrig ha på mig asamma outfit mer än en gång (haha nej inte haft det sedan årskurs 7 ;)). Jag har haft på mig en hel del fula klädsel genom åren (åh herregud) men det har ändå alltid varit lika roligt med mode och outfit-skapandet!
     
    Jag är en kreativ person, och det är med matlagning, bakning, outfits-skapande, målning och inredning som jag får uttrycka det i. Tack och lov för det!
     
     
     
     
    Detta var ett inlägg för att ni skulle få lära känna mig lite mer. Hoppas ni inte tyckte det var allt för illa och orelevant till vad bloggen "egentligen" ska handla om. Kommentera gärna vad du tyckte om inlägget :)
     
     
     //for my international readers: translator at the top of the page //
     

    Femgrynsgröt med vanilj- och ingefärspäron

    2014-11-17 @ 10:09:00 / • Breakfast Bowls & Jars
     
    Denna frukost alltså. En gröt gjord på en blandning av fem olika gryn, och toppad med pumpa kärnor och päron i vanilj- och ingefärslag (det päronrecept jag skrev om igår (se här)). När frukost är som bäst då ska det vara enkelt, nyttigt och fantastiskt gott - precis som det är här!
     
    Femgrynsgröt med pumpakärnor och päron från vanilj- och ingefärslag
     
    Hoppas ni får en bra måndag!
     
    //for my international readers: translator at the top of the page//
     

    Päron i vanilj- och ingefärslag

    2014-11-16 @ 13:00:00 / • Desserts
    instagram 100kitchenstories
     
    Nu är det dags att lyxa till det lite, på ett mer hälsosamt vis, utan att gå miste om fantastiska smakkombinationer! Jag ville göra en efterrätt igårkväll, med päron, och jag funderade på om det var karameliserade päron eller päron i ett nyttigare "sockerlag" jag ville göra. Jag bestämde mig för det sistnämnda och resultat blev fantastiskt!
     
    Jag slängde ihop ett nyttigare "sockerlag" utan socker, med sötning från bland annat honung istället, som har en fantastisk smak och doft av ingefära och vanilj.
     
    Dessa päron kan ätas som de är, med t.ex. vixpgrädde, vaniljglass eller turkisk yoghurt för ett mer nyttigare alternativ, och nötter. Eller så kan man fylla kakor och muffins med päronen, eller äta till frukost i t.ex. frukostgröten. Alla alternativ är mycket goda!
     
     
    [Recept]
    Päron i vanilj- och ingefärslag
    4 dl vatten
    1- 2 msk honung
    2 stora päron
    2,5 tsk av juice från en citron + skalet
    ca 1 tsk riven ingefära
    1 dadel (kan utseslutas - ta lite mer honung då)
    1 vaniljstång eller ca 10 droppar stevia vanilla eller vanilla creme (t.ex. denna)
    2 stora päron
     
    Riv ingefära, ta ur kärnan från dadeln,  skrapa ur vaniljkärnorna ur vaniljstången (om du har det istället för steviadroppar) och pressa ur saft och riv av skal från en citron. Koka upp alla ingredienser förutom päronen för några minuter. Om du har i en dadel, "mosa" den mot kanten av kastrullen efter några minuter så att smakerna löses upp i vätskan. 
     
    Kärna ur päronen och skär dem i avlånga och lika tjocka bitar. Lägg i dem i vätskan och låt koka mellan 10-30 minuter, tills de blivit mjuka.
     
    Lägg päronen i en glasburk (se till att den är varm. Annars spricker burken av temperaturskillanderna) och häll över ingefärglagen. Låt svalna ordentligt. Förvara i kylskåp tills de kommer till användning (vet dock tyvärr inte hur många dagar de håller eftersom detta recept är helt nytt).
     
     
     

     
    Vill du dela med dig av din egen "kitchen story" här på bloggen, i syfte att vi ska hitta fler inspirerande recept och bloggar? Skicka ett mail namngett "läsarrecept" med ditt matfoto, samt en kort beskrivning på det du lagat i köket och din bloggadress och/eller instagram-namn, till paulina_suonvieri@hotmail.com
    Nästa vecka kommer era inspirerande recept, och bloggar, postas här på bloggen :)
     
    Läs mer här
       
     
    //for my international readers: translator at the top of the page //
     

    Leverans från Fitnessguru

    2014-11-15 @ 16:58:00 / • My Food Deliveries & Reviews
     
    Jag hämtade hem ett väldigt roligt paket från fitnessguru igår som var fyllt med massor av fantastiska varor! Jag har redan sedan tidigare varit kund hos fitnessguru och varit imponerad av deras produkter, så dessa produkter kommer bli mycket roliga till att testa på.
     
    Fitnessguru är, som många av er redan vet, ett svenskt företag som växt otroligt mycket på endast 4 år. De skapar goda kosttillskott som håller i både kvalité, effekt och smak, som passar såväl motionärer som elitatleter.
     
     
    One Whey Protein Powder-  Detta är en produkt jag redan tidigare testat i två smaker ("Chocolate Hazelnut" & "Kiwi Yoghurt") och som jag älskat på massa vis! Inte så konstigt att jag älskade det eftersom detta pulver också är ett av Europas mest sålda proteinpulver, då det är billigt i jämförelse med andra pulver, men ändå hög i såväl kvalité som smak. Att det dessutom är laktosvänligt (perfekt alltså för oss laktosintoleranta) och har så mycket som 78 gram protein per 100 gram, gör det hela till ännu bättre än vad det redan är!
     
    Nu har jag fått möjligheten till att testa på två nya smaker  - "Vanilla White Chocolate" och "Strawberry White Chocolate" - och detta är två smaker som låter fantastiskt goda. Ser fram emot detta.
     
    Calorie Free Noodles- Fitnessguru är kända för framför allt deras kosttillskott men glöm inte av deras hälsokost för det. Nudlarna är perfekta för de som vill hålla sig borta från pasta, ris och andra "vanliga" kolhydratkällor - och som vill äta sig mätt utan kalorier, kolhydrater, fett, ägg, laktos och soja. Ni kanske tänker "vad är de gjorda på då?". Men don't worry. Dessa är gjorda på konjakurot som ätits i Asien i tusentals år men som uppmärksamats på senaste tid på grund av hälsofördelarna. Det är alltså inte några "bakomliggande konstigheter" som gömmer sig i dessa produkter. Jag kommer använda dessa framför allt i thai- eller kinesisk mat!
     
    One Whey Protein Bar- Bars sitter aldrig fel att ha med sig i väskan för att få i sig ett snabbt och enkelt mellanmål. Dessa är glutenfria och har ett balanserat innehåll av protein (17 gram/ bar), kolhydrat (22 gram/ bar) och fett (7,5 gram/ bar). Jag har fått möjligheten till att testa på Gingerbread, Banana Chocolate och Coconut. Mums!
     
     
    One Amino- Aminosyror intas under träning för att enkelt öka din energi uttålighet och därmed prestation, samt för en förbättrad återhämtning och muskeluppbyggnad! "Alla innehåller 92,4% essentiella aminosyror, BCAA, och är både kolhydratsfria och sockerfria". Dessa finns i smakerna Pear, Apple och Wild Strawberries.
     
    One Heat Fat Burner- Dessa är förbränningspiller är framtagna för att ge maximal fettförbränning och energi under dagen samtidigt som ditt sockersug elimineras. Jag kommer kanske inte nödvändigtvis ta detta, men det finns en möjlighet att min nyfikenhet tar över och får mig att testa på (haha kanske efter jul? ;)) för att se om det ger resultat. Jag är nyfiken!
     
    Custom Shaker- Snygga träningskläder, accessoarer och tillbehör är något som, i alla fall för mig, håller motivationen och glädjen kvar i träningen. I leversansen fick jag förutom alla kosttillskott och hälsokost en mycket snygg shaker som definitivt kommer pigga upp vintermörkret. Finns en hel del snygga varianter på deras hemsida som man kan mixa färgerna av flaskan, locket och "övre mindre locket" på - se här.
     
     
     
    Om du vill läsa mer om någon produkt så är det endast att klicka på de understrukna orden för att komma till fitnessgurus hemsida.
     
    Jag kommer skriva mer om dessa produkter framöver, i recept och när mina recensioner gjorts. Hoppas ni ser fram emot detta lika mycket som jag gör! :)
     
     
     //for my international readers: translator at the top of the page //